Se celebró la Jornada sobre los vinos Tokaji y Sauternes

Orientado de modo práctico y participativo en cuanto a las actividades de reconocimiento e identificación de propiedades organolépticas tuvieron como objetivo el introducir  una aproximación a la cultura del vino desde distintas ópticas.

Los ponentes fueron : 

• Dª. Mª Dolores Climent Morató; Catedrática de Química  U. P. V . y  
• D. José Juan Morant, Ingeniero Agrónomo y Ldo. en Enología

 La profesora Climent (3º por la dcha.) durante la Jornada

que desarrollaron el programa :

1.- Efecto benigno del moho noble Botrytis Cinerea

2.- La baya de uva aszú y su recogida

3.- Los puttonyos en la elaboración del vino de lágrima

(Eszencia) el oro líquido

4.- Vinos de Tokaji y Sauternes en la mesa.

5.- Cata de vinos:

·        Oremus Tokaji 3 puttonyos y 5 puttonyos

·        Sauternes 2000 y 2006.